تازه‌ترین تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف طیف گسترده‌ای از مواد غذایی غنی از فلاونوئیدها می‌تواند به طور چشمگیری خطر مرگ زودرس و ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد. این یافته‌ها، دریچه جدیدی را به سوی بهبود کیفیت و افزایش طول عمر می‌گشاید.
فلاونوئیدها: سپر دفاعی بدن در برابر بیماری‌ها
محققان دانشگاه کوئینز بلفاست، با بررسی داده‌های سلامتی بیش از ۱۲۴ هزار نفر در رده سنی ۴۰ تا ۷۰ سال، به نتایج قابل توجهی دست یافتند. بر اساس گزارش ایندیپندنت، این پژوهش نشان می‌دهد که مصرف مواد غذایی سرشار از فلاونوئیدها، می‌تواند خطر مرگ زودرس و بیماری‌هایی نظیر دیابت نوع ۲، سرطان، بیماری‌های قلبی و عصبی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
نکته حائز اهمیت این است که نه تنها مقدار فلاونوئیدهای مصرفی، بلکه تنوع این مواد در رژیم غذایی نیز نقش کلیدی ایفا می‌کند. بر اساس مقاله منتشر شده در ژورنال Nature، افرادی که گسترده‌ترین طیف از فلاونوئیدها یا زیرگروه‌های خاص آن را مصرف می‌کنند، بین ۶ تا ۲۰ درصد کمتر در معرض خطر مرگ و بروز بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع ۲، سرطان، بیماری‌های تنفسی و بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی قرار دارند.
راهنمای مصرف فلاونوئیدها
فلاونوئیدها به وفور در میوه‌ها و سبزیجاتی مانند انواع توت (بلوبری، توت‌فرنگی)، سیب، پرتقال، انگور و همچنین در چای (سیاه و سبز) و شکلات تلخ یافت می‌شوند.
بنجامین پارمنتر، یکی از پژوهشگران این مطالعه، اشاره می‌کند: “مصرف حدود ۵۰۰ میلی‌گرم فلاونوئید در روز با ۱۶ درصد کاهش خطر مرگ و ۱۰ درصد کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های تنفسی همراه بود. این میزان تقریباً معادل فلاونوئیدی است که با نوشیدن ۲ فنجان چای دریافت می‌کنید.”
مکانیسم اثر فلاونوئیدها: از کاهش التهاب تا بهبود سلامت قلب
دکتر آیدین کسیدی، از محققان اصلی این مطالعه، توضیح می‌دهد: “مصرف بیشتر فلاونوئیدهای غذایی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های عصبی مانند پارکینسون را کاهش دهد.” وی می‌افزاید: “مطالعات آزمایشگاهی و بالینی نشان داده‌اند که فلاونوئیدهای مختلف، مانند آنتوسیانین‌ها و فلاونول‌ها، از طریق مکانیسم‌های متفاوتی عمل می‌کنند؛ برخی فشار خون را بهبود می‌بخشند، برخی به تنظیم کلسترول کمک می‌کنند و برخی دیگر التهاب را که زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های مزمن است، کاهش می‌دهند.”
پژوهش دیگری که توسط محققان دانشگاه ادیث‌کوان انجام شد، نشان داد که غذاهای غنی از فلاونوئیدها می‌توانند به کاهش عوامل پیری ناسالم مانند ضعف، اختلال در عملکرد بدنی و افت سلامت روان کمک کنند.
